계란찜성공1 푸딩 계란찜 이렇게 쉬워도 되나 물결처럼 찰랑찰랑, 푸딩 같은 일본식 계란찜을 만들었어요.말 안 하면 내가 만들었는지 모를 정도로 완성도가 높았지 뭐예요.요즘 계란찜에 조금씩 자신감이 붙고 있었는데 이번엔 정말 만족스러웠어요.만들기도 아주 간단했답니다.먼저 계란을 뜨거운 물에 풀었어요. 그게 포인트 같아요.미지근한 물보다 뜨거운 물이 계란과 잘 섞이면서 부드러운 식감을 내주더라고요.랩을 씌워야 되는데 저는 없어서 비닐봉다리를 씌워서 구멍을 뽕뽕 뚫어주고 찜기에 넣었어요.불 조절도 중요해서 팔팔 끓는 짐기에 올려서 5분 쪘고 그 다음 불을 끄고 5분 정도 뜸을 들였어요.그랬더니 어쩜 이렇게 포동포동하면서도 찰랑찰랑한 계란찜이 완성되는지!수저로 푹 떠보면 흔들흔들 입에 넣으면 사르르 녹는 그 느낌. 진짜 일본식 계란찜 느낌 제대로 났어요.. 2025. 5. 3. 이전 1 다음
